Fälscher in China haben nun jedoch „künstlichen Honig“ hergestellt. Die Behörden fielen auf die Mischung aus Wasser, Zucker, Alaun-Pulver und Farbe jedoch nicht herein und beschlagnahmten zum Glück den Stoff.
China importiert als weltgrößter Honigexporteur auch große Mengen nach Deutschland und die USA. Erst zu Beginn des Jahres flog in den USA ein Schmugglering auf, der große Mengen minderwertigen Honiges aus China nach Amerika schmuggelte.
Mehr gibt es unter folgenden Links:
Über die Probleme mit Importhonigen und über Honig der kein Honig ist, hatte ich hier schon einmal berichtet.
Honig- eines der am meisten gefälschten Lebensmittel
Neben Olivenöl ist Honig mittlerweile zu einem der am meisten gefälschten Lebensmittel geworden. Ergänzend zu oben genannter Methoden, ist die Technik nun im Jahr 2024 weiter fortgeschritten.
Honig ohne Bienen
Mittels Genmanipulation können Läuse nun anscheined auf gewisse Geschmacksrichtungen“programmiert“ werden. Diesen Honigfälschungen wird mittlerweile mit Gentest nachgegangen.
Mehr Infos gibt es hier: 80% der beprobten Honige gefälscht
Wie kann ich sicherstellen, dass mein Honig echter Honig ist?
Die sicherste Variante ist der Kauf beim Imker des Vertrauens. Ansonsten ist es auf den ersten Blick kaum festzustellen, die Honigfälschungen sind mittlerweile einfach sehr gut, was Sensorik und Geschmack angeht. Allerdings fehlen typische Inhaltstoffe.
Echter Honig- Wertvolle Inhaltsstoffe
Traubenzucker, Fruchtzucker, Enzyme, Vitamine…. ein echter Honig vom Imker besitzt eine große Vielzahl von verschiedensten Inhaltstoffe. Dies macht echten Honig zu einem Naturprodukt.
Unsere Honige, direkt vom Imker:
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