Cremiger Honig direkt vom Imker

Eigentlich ist cremiger Honig einfach herzustellen.  Durch langsames rühren wird der Honig besonders streichzart und tropft nicht vom Honigbrot.

Doch wie immer sind die Schwierigkeiten im Detail:

• Wann muss der Honig gerührt werden um feincremig zu werden?
• Wie lange muss der Honig gerührt werden um eine cremige Konsitenz zu erhaten?

Diese Fragen sind nicht alle pauschal zu beantworten. Schließlich hängt dies von der Honigsorte, dem Wassergehalt, der Honigtemperatur und von den beflogenen Blüten ab. So ist nicht jeder Honig gleich zu behandeln um cremig zu werden und es braucht einiges an Erfahrung und manchmal gelingt es auch etwas schwieriger. Unser deutscher Honig ist eben ein Naturprodukt, welches naturbelassen ins Glas soll.

Natürlich ausgenommen dem rühren.