Wer wird Weihnachtsmeister?

Momentan bereiten wir uns auf das vorweihnachtliche Geschäft vor. Da gilt es bei der Abfüllung von Honig auch die ungefähre Absatzmenge zu schätzen, schließlich wollen wir nicht Unmengen von abgefüllten Honigläsern die nächsten Monate in unseren ohnehin schon beengten Räumen stehen haben. Und genau hier- beim Abfüllen ist gestern eine Diskussion über die vor Weihnachten [...]

Es wird ruhiger am Bienenstand

Die notwendigen arbeiten am Bienenstand sind nun deutlich zurückgegangen und werden durch arbeiten im Honigkeller ersetzt. Nun füllen wir unseren Honig für unsere verkaufstärksten Monate ab und bereiten den ein oder anderen Markt vor. Bei den sehr warmen Temperaturen und bei herzlichem Sonnenschein ernten wir zeitgleich seit rund einer Woche auch einen großen Teil unserer [...]

Neue Kennzeichenregeln für Honig

Die aus unserer Sicht schon lange irreführenden Bezeichnungen “kaltgeschleudert” und “wabenecht” sind nun endlich gestrichen worden. Seit Ende Juli darf Honig laut dem Deutschen Lebensmittelbuch nicht mehr als “kaltgeschleudert” oder “wabenecht” bezeichnet werden. Die Begründung hierzu spiegelt auch unsere Meinung zu diesem Thema wider: Deutscher Honig wird immer bei Raumtemperatur geschleudert. Das heißt deutscher Honig [...]

Neues Design Nr. 2

Nachdem wir vor ein paar Tagen ja schon das Design unseres Onlineshopes überarbeitet haben, war nun- wie man sieht- auch das Design unseres/ dieses Honigblogges fällig. Gleichzeitige haben wir ein paar Funktionen komfortabler gestaltet und auch einen Facebook Button mit aufgenommen. Weiterhin viel Spaß beim schmökern…  

Imkerschild verfeinert

Unser hier vorgestelltes Imkerschild ist nun endlich fertiggestellt. Das Hotel für Wildbienen und Co. ist nun bezugsfertig. Auch für Kleinigkeiten braucht man eben Zeit, die in der Hauptsaison nicht immer ausrreichend zur Verfügung steht.

Destillate werden knapp

Vor Weihnachten verkaufen sich unsere Destillate immer besser. Heute habe ich wieder eine größere Menge abgegeben, so dass sich unsere Vorräte langsam dem Ende neigen. Wir haben selbstverständlich noch einiges im Keller liegen. Jedoch lassen wir unsere Destillate vor dem Verkauf erst einige Zeit reifen, so dass unsere Birnen, Kirsch, Zwetsche- und Apfelbrände erst im [...]

Neues Honig Schild

Im Herbst diesen Jahres haben wir auch ein klassisches “Honig vom Imker”- Schild aufgestellt. Das das Schild bei den Verbrauchern sehr gut bekannt ist – da es ja fast jeder Imker hat- haben wir uns  hier gegen ein individuelles Schild mit unserem Logo entschieden. Im nächsten Frühjahr soll dies noch mit Nistmöglichkeiten für Wildbienen vervollständigt [...]

Unser Honig in Stuttgart

Seit ein paar  Tagen ist unser Honig auch bei der Metzgerei Fais in der Engelboldstrasse 19 in Stuttgart Kaltental erhältlich. Hier laufen unsere kleinen Honiggläser mit 250g deutlich besser als in ländlichen Gebieten.  Ab der kommenden Honigernte werden wir wohl neben dem Wald- Blütenhonig auch unseren Rapshonig in dem kleinen Glas anbieten.

Waldhonig Mangelware

Unser Waldhonig ist sehr gefragt. Wenn es so weiter geht, werden wir bis zu Beginn des nächsten Jahres die letzten Gläser verkauft haben.

Honig in die Wurst

Seit einiger Zeit haben wir einen weiteren interessanten Abnehmer. Unser würziger Wald- Blütenhonig wird in einer kleinen Landmetzgerei der Wurst zugegeben. Auf den ersten Blick eine nicht ganz alltägliche Mischung. Doch der feine Geschmack überzeugt schnell.